confitures au lambic
C’est quoi?
Réalisées à partir des fruits fermentés qui ont servi à la fabrication de lambics fruités, les confitures ont un goût unique car elles combinent la saveur et la douceur des fruits à une petite acidité délicieuse obtenue grâce au lambic.
Vous découvrirez plusieurs goûts originaux, développés en partenariat avec des brasseurs artisanaux. Nous vous proposons la cerise, la framboise et l’abricot, les grands classiques de Cantillon. Les griottes de Oud Beersel, avec une double macération, car elles ont servi à la fabrication de lambic et de cidre; et les mûres de la Gueuzerie Tilquin.
Nous avons aussi des confitures bio à la cerise de Cantillon.
Points de vente
Un produit gourmand et original
Une confiture qui se marie à du pâté, du fromage prononcé et à d’autres mets salés ou sucrés, comme des crêpes. C’est le produit qu’il vous faut pour apporter une touche d’originalité au prochain apéro.
C’est aussi un cadeau qui sort du lot, même pour les fans de lambic et les gourmands curieux.
Nous travaillons déjà avec quelques fournisseurs et magasins en vente directe, mais sommes toujours à la recherche de nouveaux partenaires. Pour toute commande ou renseignement complémentaire, n’hésitez pas à prendre contact avec nous. Boyana se fera un plaisir de vous répondre. Envoyez un email à boyana@coduco.be
Nous avons également une offre HoReCa de confitures et purées de fruits. Si vous voulez obtenir plus d’informations ou un conseil? Envoyez un mail à boyana@coduco.be.
Confiture de cerises fermentées
Confiture de framboises fermentées
Confiture d’abricots fermentés
Un produit primeur car les fruits ne sont disponibles qu’en septembre/octobre.
Points de vente
Cora Messancy
Rue d’Arlon 220, 6780 Messancy
Cora Woluwe
Av. des Communautés 101, 1200 Woluwe-Saint-Lambert
le magasin Manneke
Rue de la Madeleine 31, 1000 Bruxelles
la Frutière
Rue du Marché au Charbon 99/103, 1000 Bruxelles
Brasserie Cantillon et musée de la gueuze
Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht
Oud Beersel
Laarheidestraat, 2301650 Beersel
Gueuzerie Tilquin
Chaussée Maïeur Habils110 , 1430 Bierghes (Rebecq)
Le Comptoir belge
Avenue Jean Volders, 72, 1060 Saint-Gilles
Doctor Beer
Boulevard Anspach 167, 1000 Bruxelles
Il Monello
Rue Abbé Jean Heymans 2, 1200 Woluwe-Saint-Lambert
Le petit Mercado
82 rue de l’Hotel des Monnaies, Sint Gillis
Ozfair
Avenue Jean Volders 9, 1060 Bruxelles
Mi-orge, mi-houblon
Zone Artisanale de Weyler 43, 6700 Arlon
het Huis van de Gueuze
Nellekenstraat 42, 1750 Lennik
Van Tricht
Terbekehofdreef 47, 2610 Wilrijk
Belartisan
Riemstraat 24, 2000 Antwerpen
Les
Valeurs
Saveurs d’Exception
Les produits combinent la saveur du fruit à une petite acidité délicieuse, obtenue grâce au Lambic de Cantillon.
Promotion d’une économie circulaire
À l’ouverture des cuves et au lieu d’être jetée, l’ensemble de la matière organique (les fruits fermentés) est récupérée, retravaillée et revalorisée en matière première pour la fabrication de purées et de confitures.
Les
Valeurs
Lutte contre le gaspi
Les fruits frais entiers (ou surgelés) utilisés dans le processus de production des bières fruitées (la Framboise, la Kriek et la Fou’Foune), sont récupérés, retravaillés et revalorisés en purées ou en
confitures. On évite ainsi de jeter +- 20 tonnes de déchets organiques par an.
Economie locale
Ce projet est le fruit d’une collaboration exclusivement bruxelloise entre un brasseur passionné, un transformateur engagé et un consultant inventif.
- La Brasserie Cantillon: www.cantillon.be
- Le transformateur Spooneke: www.intothespoon.be
- Le consultant Coduco: www.coduco.be
nos
Partenaires
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Contactez Rob ou Boyana:

Rob RENAERTS
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